توضیحات

طرح توجیهی خشک کردن ماهی 1402

سلام با مقاله محصول طرح توجیهی خشک کردن ماهی 1402 از سایت آقای صنایع در خدمت شما هستیم در این مقاله شما میتونید اطلاعاتی در این مورد کسب کنید و میتوانید طر ح توجیهی طراحی و تولید قطعات نیروگاه های تجدید پذیر با آپدیت 1402 دانلود کنید. تا پایان با مستر صنایع همراه باشید.

مقدمه

خشک کردن ماهی یک روش سنتی و اقتصادی برای حفظ و نگهداری ماهی است. در این روش، آب ماهی با استفاده از هوا خشک می‌شود، که باعث حذف رطوبت و برجستگی‌های موجود در ماهی می‌شود و به دلیل کاهش آب، وزن ماهی نیز کاهش می‌یابد. در اینجا توجیهی برای اینکه چرا خشک کردن ماهی می‌تواند مزایای بیشماری داشته باشد، بیان می‌شود.

مزایای خشک کردن ماهی:

1- افزایش عمر مفید ماهی:

خشک کردن ماهی، مانع از فساد آن می‌شود، به همین دلیل زمان نگهداری آن بسیار بیشتر می‌شود و می‌تواند به عنوان یک روش اقتصادی برای نگهداری ماهی در محیط‌های دارای دمای بالا و رطوبت نسبی بالا استفاده شود.

2- افزایش قابلیت حمل و نقل:

از آنجا که وزن ماهی با خشک کردن کاهش می‌یابد، حمل و نقل آن راحت‌تر و اقتصادی‌تر می‌شود. به همین دلیل می‌توان این روش را به عنوان یک روش اقتصادی برای حمل و نقل ماهی‌ها به دور از سواحل به کار گرفت.

3- افزایش ارزش افزوده محصول:

خشک کردن ماهی، ارزش افزوده محصول را افزایش می‌دهد. این روش می‌تواند یک فرصت برای تولید محصولات با ارزش افزوده بالا باشد. به عنوان مثال، می‌توان از ماهی خشک شده برای تولید ماهی‌پزی، کنسرو ماهی، انواع پودرهای ماهی و … استفاده کرد.

4- کاهش هدررفت ماهی

5- افزایش درآمد کشور:

خشک کردن ماهی، به دلیل افزایش زمان نگهداری و افزایش ارزش افزوده محصول، می‌تواند منجر به افزایش درآمد کشور شود. با توجه به تقاضای بالا برای محصولات ماهی خشک شده در بازار جهانی، کشور می‌تواند درآمد بسیار خوبی از فروش این محصولات کسب کند.

6- رعایت مسئولیت‌های محیطی:

خشک کردن ماهی، یک روش سنتی و مسئولیت‌پذیر برای نگهداری ماهی است. با توجه به اینکه در این روش از مواد حافظه‌کننده و مواد شیمیایی استفاده نمی‌شود، به همین دلیل این روش به دلیل رعایت مسئولیت‌های محیطی نیز پذیرفته شده است.

اهداف پروژه

• استفاده از مزیت های نسبی منطقه آزاد ، از قبیل سهولت ورود مواد اولیه و معافیت های مالیاتی
• تولید ماهی خشک شده با کیفیت و استاندارد جهانی جهت مصارف غذای انسانی و دام وطیور برای عرضه به بازار داخلی و خارجی
• ایجاد اشتغال
• درآمدزایی

روش های خشک کردن

• خشک کردن به روش طبیعی
• خشک کردن به روش مصنوعی

روش مد نظر خشک کردن صنعتی می باشد.

خشک کردن طبیعی

قدیمی ترین روش خشک کردن ماهی موتو که شاید بهترین آن هم باشد ، خشک کردن از طریق تبخیر آب از سطح
محصول است. عمل تبخیر رطوبت را می توان به دو صورت طبیعی و مصنوعی انجام داد، خشک کردن محصول با استفاده
از عوامل موجود در طبیعت نظیر انرژی خورشید خشک کردن طبیعی نامیده می شود.در روش طبیعی ماهی ها را روی
ماسه و یا تور پخش می کنند در این حال هوا در اطراف آنها گردش نموده آب را از سطح بدن ماهی تبخیر می نماید.

قراردادن ماهی در آفتاب مستقیم ، سبب بالا رفتن دمای آنها تا 25-26می شود در روزهائی که رطوبت هوا زیاد است
،Damp dayلازم است ماهی ها را روی هم کپه کرده و برای جلوگیری از جذب رطوبت محیطی روی آنها را بپوشانند.

خشک کردن مصنوعی :

مراحل تولید این محصول مفید در 7مرحله صورت میگیرد که عبارتند از:
.1ماهی صید شده از قایقهای صیادی به واحد صنعتی انتقال داده میشود.
.2ماهی ها شست و شو می شوند.
.3ماهی ها را روی نوارنقاله پهن کرده سایز بندی شده و توسط جرثقیل درون دیگ های مخصوص گذاشته و به
مدت حدودا 3دقیقه پخته می شوند.
.4قبل از قرار دادن در محفظه خشک کن، ماهی بخار دیده به مدت یک ساعت در هوای آزاد قرار میگیرد تا سرد
شود.
.5دراین مرحله، ماهی ها به دستگاه های خشک کن منتقل می گردند.
.6بعد از خشک شدن ، برای بسته بندی به واحد سردخانه و نگهداری منتقل میشود.
.7محصول آماده ارسال در جعبه های 20کیلویی بسته بندی میشود.

نتیجه‌گیری:

با توجه به مزایای ذکر شده، خشک کردن ماهی به عنوان یک روش اقتصادی و موثر برای نگهداری و حفظ ماهیان به عنوان یک منبع غذایی مهم، می‌تواند در بسیاری از کشورها از جمله ایران، به عنوان یک صنعت پیشنهاد شود. با توجه به تقاضای بالا برای محصولات ماهی خشک شده در بازار جهانی، این صنعت می‌تواند به دلیل افزایش درآمد کشور، ایجاد اشتغال و حفظ منابع طبیعی به عنوان یک مزیت رقابتی در بازار جهانی شناخته شود.

سخن پایانی

ممنون از این که تا انتهای این مطلب با ما همراه بودید.

چنانچه تمایل دارید اطلاعات بیشتری در این باره کسب کنید،میتوانید با ما تماس بگیرید.

همچنین برای سفارش طرح توجیهی مورد نیاز خود فرم سفارش را پرکنید تا کارشناسان ما در اسرع وقت با شما تماس بگیرند.